ТОИ Р-97300-015-1997 Типовая инструкция N 16 по охране труда при санитарной обработке технологического оборудования и кегов

1.1. К работе по санитарной, обработке технологического оборудования и кегов допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинское обследование и имеющие допуск на выполнение этих работ.

1.2. При санитарной обработке технологического оборудования и кегов основными вредными и опасными производственными факторами являются:

- повышенная температура моющих и дезинфицирующих растворов;

- повышенная влажность воздуха рабочей зоны;

- повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;

- раздражающее воздействие на кожные покровы и слизистые оболочки человека растворов моющих и дезинфицирующих веществ.

1.3. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в нетрезвом состоянии или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.4. Содержите спецодежду, спецобувь и средства индивидуальной защиты в исправном состоянии. Спецодежду храните в гардеробном помещении, средства защиты - на рабочем месте в специальном шкафу (ящике).

1.5. Запрещается сушить на паропроводах и отопительных приборах спецодежду, обувь, тряпки и другие предметы.

1.6. Не загромождайте проходы и не используйте запасные эвакуационные выходы для складирования в них инвентаря, материалов и других предметов.

1.7. В случае необходимости пользуйтесь переносными электросветильниками напряжением не выше 12 В с исправной защитной сеткой.

1.8. Умейте правильно пользоваться сигнализацией и первичными средствами тушения огня. Знайте место их расположения.

1.9. В случае травмирования или заболевания на производстве немедленно сообщите руководителю работ и обратитесь в медпункт.

1.10. Если произойдет несчастный случай на работе, окажите пострадавшему первую (доврачебную) помощь, сообщите о случившемся руководителю работ и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.11. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.12. Во избежание поражения электрическим током:

- не приближайтесь на расстояние ближе 10 м к оборванным проводам, лежащим на земле (влажном полу);

- не прикасайтесь к открытым токоведущим частям электрооборудования, клеммам, оголенным проводам;

- не производите самовольных исправлений или подключений электропроводов и оборудования;

- не заменяйте электролампы и предохранители, не производите ремонт розеток, патронов, выключателей.

1.13. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях - законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2.1. Наденьте спецодежду, спецобувь и средства индивидуальной защиты (фартук из прорезиненной ткани, резиновые перчатки), убедитесь в их исправности. Уберите волосы под плотно облегающий головной убор. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать спецодежду булавками или иголками.

2.2. Освободите рабочее место от посторонних предметов. Убедитесь, что условия, в которых вам предстоит работать, не опасны, на полу нет скользких участков.

2.3. Подготовьте к работе необходимый инвентарь (щетку, специальный крючок, щипцы) и моющие и дезинфицирующие растворы.

2.4. Включите приточно-вытяжную вентиляцию.

2.5. Проверьте наличие и исправность:

- ограждений движущихся частей оборудования;

- надежность контактов заземления;

- средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.6. При обнаружении неисправностей, препятствующих безопасному выполнению работ, сообщите об этом руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения всех неисправностей.

3.1. Выполняйте только порученную вам работу в соответствии с инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования и кегов.

3.2. Будьте внимательны, не отвлекайтесь сами и не отвлекайте других от работы.

3.3. Следите за состоянием пола, своевременно удаляйте мусор, мокрые и скользкие места на полу вытирайте немедленно.

3.4. Не допускайте в помещение мойки посторонних лиц.

3.5. Не прикасайтесь к движущимся частям оборудования, электропроводам и другим токоведущим частям (клеммные коробки электродвигателя, пускатели, рубильники и т.п.).

3.6. Соблюдайте нормы подъема и переноски тяжестей. Для женщин - по приложению 5 к настоящим Типовым инструкциям, для мужчин - по ГОСТ 12.3.020-80.

3.7. Санитарную обработку технологического оборудования (емкостей для брожения, технологических емкостей, варочных котлов) производите отдельно от мойки оборотной тары вручную или с использованием моечных машин в соответствии с инструкцией по их эксплуатации.

3.8. Вручную наружные поверхности технологического оборудования мойте при помощи щеток холодной или горячей водой, затем моющим раствором (раствором кальцинированной или каустической соды) с последующим смывом его остатков водопроводной водой.

3.9. Мойку внутренней поверхности емкостей производите до полного удаления загрязнения вручную при помощи щеток или с использованием моечных машин или устройств в соответствии с инструкцией по их эксплуатации.

3.10. Санитарную обработку наружной поверхности кегов производите в помещении для мойки оборотной тары вручную или в моечных машинах в соответствии с инструкцией по эксплуатации используемой машины.

3.11. Мойку наружной поверхности кегов вручную производите при помощи щеток холодной или горячей водой, затем моющим раствором (раствором кальцинированной или каустической соды) с последующим смывом его остатков водопроводной водой.

3.12. Санитарную обработку внутренней поверхности кегов производите в помещении для мойки оборудования вручную или с использованием моечных машин или устройств в соответствии с инструкцией по их эксплуатации.

3.13. Растворы моющих и дезинфицирующих средств готовьте в специально отведенном для этой цели помещении, в соответствии с инструкцией по приготовлению моющих и дезинфицирующих растворов.

3.14. Запрещается:

- пользоваться заменителями моющих средств (едкими веществами);

- подавать моющий раствор под давлением при мойке вручную.

3.15. При попадании моющих растворов на кожу смойте их большим количеством воды. При необходимости наложите стерильную повязку.

3.16. Разлитую кислоту или щелочь нейтрализуйте соответственно щелочью или кислотой и смойте водой из шланга, направляя струю от себя.

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае - оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции N 1 (пп.4.3-4.31).

5.1. Приведите в порядок рабочее место. Соберите и вынесите в отведенное место мусор и отходы, промойте используемый инвентарь и сложите в установленное место.

5.2. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.3. Выполните требования личной гигиены.